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2010.04.01 Thu
新入生です

 こんばんは。シャロム、新スタッフの美歩です。今年から、ペンションスタッフを引き継ぎました。
主な仕事内容は、ペンション業務・ピザ焼き・ディナーのサービス・まかない作り・たまにクッキー焼き。
 昨年は体験スタッフとしてお世話になり、今年はスタッフ。動きが早くなったけど、大丈夫?と心配されました(笑)
 まだ、繁忙期ではない今日この頃、色々と実験料理をしています。今日は、余ったご飯で、干し飯を作り、それを油で揚げて、芋飴をからめ、「オコシ」を作成。大安心の味でした!!!
 また、最近は豆を炊くことにはまっています。米や雑穀と比べると、やや陰性よりで、食べすぎには注意かもしれませんが、豆の魅力にワクワクです。
 一晩水につけた次の日のぷっくり感、煮ているときの香り、煮あがった時の皮の状態、中身の状態、一つ一つがとても個性的で、毎回感激してしまいます。
 日本には、本当にたくさんの、豆があるんだなあ。いろいろな在来種が混ざり合い、名もなき豆たちもかわいらしいです。
 掃除の合間に豆を煮つつ、こんなに楽しんで仕事をするのは、初めてです。本当にシャロムの皆さん、食べに来てくださる方々、作ってくれる方、皆さんありがとうございます。
 写真は、不慣れなレストランサービス中にとって頂き、笑顔もこわばっていますが、明日を楽しみに思える仕事を与えてもらえていることに感謝しつつ、頑張ってみようと思います。
 どうぞ、皆さんよろしくお願いします。

 美歩

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