ゲストハウスシャンティクティの様子を日々お伝えします。-----皆さんにお逢いできるのを楽しみにしています。  mailto:shalom@ultraman.gr.jp
シャロムのビジョン | お知らせ | シャロムの日常 | パーマカルチャー | 手作り生活@シャロム | シャロムのワークショップ |  | 田んぼ | 季節 | 家族 | 記念写真 | 天ぷら油で車を走らす | パソコン | シャンティクティー | 野外保育森の子 | 本での紹介 | 自然農 | kenの日記 | HOME MADE | 学童クラブ森の子 | 手仕事の会 | 森遊びクラブ | ちびっ子会 | ポタリング | 未分類 | イベント | 上野玄春 | 環境 | 体験ステー希望 | cafe | ストロベール | パン | シャロムの日記 | シャンティバザール | レストラン | 安曇野の観光 | 醗酵 | 生活 | 礼状 | 安曇野農楽舎 |  | 体験ステー | 結婚式 | 本の紹介 | 日本蜜蜂 | ワンデーカフェ | おひさま | アースバックハウス Hobbit House | かまどの会 | 田んぼの会 | 籾殻ボイラー | 東日本震災 | 講演 | アーユルヴェーダ | 心地良い暮らしワークショップ | 12ボルトの家 | シャロムの畑 | 地球小屋 | 心地良い暮らし | だんらん | 自然現象 | 自転車 | 自給自足 | 種バンク | ホビットハウス Hobbit House | 炭素循環農法 | seedハウス | アースラジオ | 精油作り | 携帯 | 
ブログ内検索
RSSフィード
リンク
シャンティクティ     TEL&FAX 0261-62-0638 
≪2017.09  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31  2017.11≫
プロフィール

kenshalom

Author:kenshalom
シャンティクティ臼井が
足跡を記します。
どんな話が出るか
乞うご期待
shalom@ultraman.gr.jp 

最近の記事+コメント
最近のトラックバック
月別アーカイブ
カテゴリー
FC2カウンター
現在の閲覧者数:
無料カウンター
FC2カウンター
ブロとも申請フォーム
--.--.-- --
スポンサーサイト
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

スポンサー広告    Top↑

2010.03.26 Fri
シャロムベーカリー 薪の石窯パン 
3月下旬、春の陽気がとても待ち遠しい毎日ですね。
こう寒い日が続くと天然酵母のパンは発酵させるのに一苦労です(汗)。
シャロムにはホイロ(温度と湿度を管理する発酵機)がないので、ペンションのこたつへ持って行き霧吹きをしながら様子をちょくちょくみます。それでも発酵がうまくいかないと一日ブルーです(笑)

2010326kit04.jpg

こちらはカンパーニュ。
小麦は長野県産のシラネを主に北海道産のはるゆたかなどを使い、レーズンを使った自家製酵母で発酵させています。
シャロムのパンは食事に合うようにドライフルーツやナッツは控えめにしています。

2010326kit03.jpg

こちらはミニ食パン。
小麦はカンパーニュと同じで、酵母はホシノ天然酵母を使っています。
この日のパンは「ベリーベリー」
レーズン、クランベリー、ブルーベリー入り、色がとてもきれいです。

2010326kit05.jpg

アーモンドのラスク
カンパーニュがあまったときに作ってます。
アーモンドのこくとふんわり香るラム酒がグッドです。
食べ始めたら止まりません!

2010326kit07.jpg

こちらは計り売りのコーナー
これから雑穀なども増やしていく予定です。
ムダな包装を極力減らしてエコロジーを心がけたいものです。

さにー

パン    Comment(2)   TrackBack(0)   Top↑

Comment
着々と準備が進んでいます Posted by 青木@GW
気温は低いけれども、東京の桜はかなり咲き始めました。今朝は、丹沢の山々が真っ白になっていてビックリ。静岡なんか雪が降ったんですね。3月も終わりというのに。
中央線の座席予約をしました。(正確にはカミさんが予約してくれました。)5月連休に向けて着々とシャロム行きの準備が進んでいます。
安曇野の緑とシャロムのベンチで食べる朝食のパンとお昼のピザが呼んでいる・・・。
2010.03.30 Tue 12:51 URL [ Edit ]
Posted by さにー
青木さま
こちらも3月が終わろうというのに雪の舞う日々が続きました。それでも桜のつぼみはゆっくりですが少しずつふくらんでいるような気がします。
ゴールデンウィーク、まだ先かと思えば1カ月後なんですね。
心地よい風に吹かれながら外で食事楽しんでくださいませ。
お待ちしています♪
2010.03.30 Tue 22:57 URL [ Edit ]

管理者にだけ表示を許可する

Top↑

TrackBack
TrackBackURL
http://shalomusui.blog90.fc2.com/tb.php/924-c2791a93

Top↑

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。