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2009.04.11 Sat
自然の恵みいっぱい
はじめまして。ペンションスタッフとして働かせて頂いてますアキです。宜しくお願いします。

こちらに来て1ヶ月。早起きはまだちょっと慣れないけれど、毎日、朝日を全身に浴びるとエネルギーが湧いてきます。 シャロムの前に広がる雄大な山々の景色は毎日違った表情を見せてくれます。鳥のさえずりにも、水仙や桜の花たちにも、たくさんの自然の恵みに日々感謝です。

さて、先日シャロムは4日間のお休みを頂きました。スタッフはそれぞれお休みを満喫したようですが、私は実家のある東京で久しぶりに家族と楽しい時間を過ごしてきました。
こちらからのお土産にと出発前に山菜採りに出掛けました。 今回のおみやげはこちら。。。

090412aki1.jpg


090412aki2.jpg

フキノトウとノカンゾウです。 東京ではなかなか新鮮なものが手に入らないので、摘んだその日に食べられるなんて本当に贅沢です。 家族全員、春の味を満喫させて頂きました。

山菜のごちそうに加え、我が家のメニューは両親の生まれ故郷、山形と秋田の郷土料理でした。
ウコギごはんと納豆汁。 090412aki3.jpg
ウコギは裏庭に食用兼垣根として生えていますが、この時期の新芽がとてもおいしいです。美味しいけれど、採るのは一苦労。垣根の役割を兼ねるくらいですから、枝いっぱいに棘があるんです。だから新芽を採るのに腕は傷だらけ。 その新芽をさっと塩ゆでして細かく刻み、出汁で炊いたごはんと混ぜて頂きます。適度な苦みと甘みのある香りのバランスが絶妙です

納豆汁は、納豆を一粒一粒すり鉢でつぶしてペースト状にし、それをお味噌と一緒に溶いて頂きます。 納豆好きな私の大好物です。 最後の晩餐を選ぶなら、これかな。

どちらも食べるまでに手間ひまがかかるけど、誰かに食べさせたくて山に採りに行ったり、誰かを想って作ったり。 この一苦労がおいしさの大事なスパイスなのかな。

シャロムの日記    Comment(1)   TrackBack(0)   Top↑

Comment
お初コメント Posted by akiane
先日は突然の訪問失礼しました。大自然の中でいただくカフェ・スイーツ、お食事は本当においしかったです。ごちそうさまでした。我が家のこのご飯は春になるとおなじみですが 本当にいい香りだよね~。納豆汁も小さいころから二人とも大好物だよね!また食べに帰ってきてね♪
2009.04.15 Wed 22:03 URL [ Edit ]

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