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2008.11.27 Thu
ペール缶で作るぬかくど
ペール缶で作るぬかくどのページが完成しました。
日本で普及したのは国際ぬかくどで今はご子息が二木屋という素敵な会席料理店をされています。
3代にぬかくどで炊いて羽釜のご飯を提供されています。
ペール缶で作るぬか釜のページhttp://www.ultraman.gr.jp/~perma/nukakudo2008.htm
戦後の農家で一大旋風を起こした国際籾殻竈(もみがらかまど)。戦後の物がなかった時代は、全国中の農家が籾殻竈を使いました。しかし農家の生活から土間がなくなるのに合わせて、今では一部で使われているだけになっています。
 二木屋では、この懐かしい本物の味を今でも貫いています。ご飯のお味はいかがでしたか。これが昔の「ご飯文化」のお味です。そしてこの竈を考案したのが当家の主、小林英三です。この発明の功績で、当社には昭和天皇行幸の栄を賜わりました。
http://ja.wikipedia.org/wiki/小林英三
本国登録有形文化財 会席料理 二木屋 〒338-0012 埼玉県さいたま市中央区大戸4-14-2
TEL 048-825-4777 FAX 048-831-2452
URL http://www.nikiya.co.jp MAIL infomation@nikiya.co.jp

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