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「 2009年05月 」 の記事一覧
2009.05.02 Sat
よもぎニョッキ
ニョッキ
キッチンスタッフのモトさんこと本村です。
久しぶりにブログに書かせていただいてます。
シャロムレストランではマクロビオティックの考えを、
できる範囲で取り入れてメニューを作っています、
その土地で採れた旬の野菜をまるごといただく。
山に囲まれた安曇野には、畑以外にも豊かな自然の恵みがいっぱいです。
シャロム畑のすみっこに、よもぎがたくさん出ていたので
いただいてきて、ニョッキにしました。
10年以上料理の仕事に携わってきましたが、
ここにきて僕はすごく料理を楽しんでいます。
料理に興味のある方でもしシャロムにいらっしゃったら
気軽に声をかけてください、おまちしてます。
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レストラン    Comment(4)   TrackBack(0)   Top↑

2009.05.02 Sat
団粒構造
これが土の団粒構造です。
良い土の条件として出てくる言葉です。
これはハコベの下の土です。
フワフワで水もちが良く、指をさすとズブッと奥まで入ります。
触っていても気持ちがいいですね。



土はが作っています。
去年自然農法センターで教わったことです。

だから草は絶対に抜いてはいけない(一部の宿根草を除く)
ノコ鎌で刈ってあげたり、植林鍬で表層を削るのです(掘って良く怒られました・・)。
根の周りにはたくさんの微生物がいるので、草が枯れると根の周りの微生物は根を分解し始めます。
そして土に返るのです。

草も自然の大事な一部です。 草は緑肥として使い、根は土を作ってもらいましょう。

農業担当イッシー

自然農    Comment(0)   TrackBack(0)   Top↑

2009.05.02 Sat
「ココロを開くアイコトバLOVE YES PEACE 」 講演会 
「ココロを開くアイコトバ
     LOVE YES PEACE 」 講演会            
    わたしも世界も、平和に幸せになれる方法がありました
***********************************************************
         お 話 : 島本 了愛 (シマモト ノリエ)

love.jpg

「ココロを開くアイコトバ LOVE YES PEACE」 著者春秋社 1575円  2009年2月20日発売

日 時 : 5月9日(土) 9;00PMから1時間くらい。参加料 :無料

誰もがその人生において成功し、幸せになることはできるのだろうか……
        答えはYES!
「引き寄せの法則」を試してみたけれど 上手に引き寄せられないのはどうして?
そのわけが、この本に書いてあります
      必要なのは「循環の法則」 !
「引き寄せの法則」に 「循環の法則」を組み合わせるといいんだよ♪
そうすれば願いはどんどん叶うし あなたも世界も、平和に幸せになれるよ
この世界には自分の幸せを追求していくと、自分だけではなく、世界中のみんなが平和に
幸せになる法則があります
それが「引力の法則」と「循環の法則」
そんな二つの法則について書かれた著書「ココロを開くアイコトバ LOVE YES PEACE」が、
今年2月に発売されました。

著者は、島本了愛(のりえ)さん。

彼女は、循環型有機生活を実践する、
長野県安曇野穂高「シャロムヒュッテ」の元マクロビシェフ。
そんな彼女が、ふるさと、シャロムヒュッテにて講演会を開きます。

今回のお話し会は、個人の幸せから地球の幸せまでにちなんだお話にもなる予定です。
     みなさん、こぞっていらしてください。お待ちしています。
       
 〒399-8301 長野県安曇市穂高有明7958
      舎爐夢ヒュッテ 担当 臼井健二
      TEL&FAX 0263-83-3838 E-mail : shalom@ultraman.gr.jp
      http://www.ultraman.gr.jp/~shalom/

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2009.05.02 Sat
キャンプイン
シャロムにはキャンプサイトもあるんです。どうしてもシャロムで泊まりたいひとのスペースです。
地下のドミトリー男女別相部屋寝袋持参では1500円で泊まれますし 車中泊なんて方法も可能です。費用を安く抑えシャロムを味わってもらえればと思っています。


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2009.05.02 Sat
ふかふかの布団
草は敵だという概念が植え付けられています。
でも草はあるときは敵かもしれませんが違った側面からすると 太陽エネルギーを固定して微生物小動物の住みかとなります。草があることによって大地は毎年毎年肥えていきます。
下の写真はパセリの周りをマルチした草ですが 草の発芽を押さえ保水と栄養素となります。
これだけ草があれば草取りは必要ありません。土がむき出しの方が不自然なのです。


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2009.05.02 Sat
朝のエコツアー
毎朝シャロムではエコツアーを実施しています。
朝7時からなのですが沢山の方が参加してくれます。
宿泊以外の方の参加もあり大人数になることもしばしばあります。
内容は森の話 建物のこと パーマカルチャーの概念 自然農の畑にどうやって種を蒔くか
毎日参加者によって雰囲気も変わり教えて戴くことも多いです。



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