http://shalomusui.blog90.fc2.com/ シャロムの様子を日々お伝えします。皆さんにお逢いできるのを楽しみにしています。　　mailto:shalom@ultraman.gr.jp ja http://shalomusui.blog90.fc2.com/blog-entry-881.html 籾殻ボイラーを取りに福島県の須賀川市まで出かけてきました。新潟経由で約４００㎞　往復で８００㎞　１４時間のドライブでした。朝４時半にでて帰ってきたのが２１時　新潟ではちょうど夕日が美しい時間帯でした。このボイラーは籾殻を燃料にするボイラー　少しの電化代だけで燃料費は無料　化石燃料に頼らずにやっていけます。これから設置して放熱板を付けたりでしばらく時間がかかりそうです。寒いシャンティクティもこれでハワ


新潟での夕日


]]> パーマカルチャー 2009-11-26T22:26:56+09:00 kenshalom FC2-BLOG http://shalomusui.blog90.fc2.com/blog-entry-880.html シャロムultramanサーバーがダウン中です。復旧に努めていますがもうしばらくかかりそうです。サーバーを立ち上げてもう何年にもなりますが自分たちで管理するサーバーは問題点も多いですね。そろそろホステリングサーバーに移行しようかとも思っています。復旧までしばらくお待ちください。webメール共に使えません。 復旧に努めていますがもうしばらくかかりそうです。
サーバーを立ち上げてもう何年にもなりますが自分たちで管理するサーバーは問題点も多いですね。
そろそろホステリングサーバーに移行しようかとも思っています。
復旧までしばらくお待ちください。
webメール共に使えません。 ]]> お知らせ 2009-11-25T19:40:46+09:00 kenshalom FC2-BLOG http://shalomusui.blog90.fc2.com/blog-entry-879.html 種を蒔いたのは９月上旬　すっかり大きくなりました。今年は秋が暖かいので野沢菜を漬ける感じがしません。畑で野沢菜の収穫束ねて台所に運びます。洗い終わると樽につけ込みます。４斗樽一杯になります。樽に順次付けていきます。塩の量は霜が降りたくらいだといいます。塩加減です。重い石を３コ乗っけて水があがるのを待ちます。１数間もすると浅漬けが食べられるようになります。お疲れ様でした。後はたくわんを漬ければ冬の準


束ねて台所に運びます。



洗い終わると樽につけ込みます。４斗樽一杯になります。



樽に順次付けていきます。塩の量は霜が降りたくらいだといいます。
塩加減です。



重い石を３コ乗っけて水があがるのを待ちます。



１数間もすると浅漬けが食べられるようになります。お疲れ様でした。後はたくわんを漬ければ冬の準備は完了です。


]]> シャロムの日記 2009-11-24T15:08:58+09:00 kenshalom FC2-BLOG http://shalomusui.blog90.fc2.com/blog-entry-878.html 全国ぬかくどサミットin安曇野が開催されました。安曇野からお米の大切さをもう一度見直そう！食糧自給率40％を切り、輸入食品が私たちの食卓で大きな割合を占めている現在、全国各地で産地偽装問題など食に対する不安が高まってきています。国産の安全、安心な食料の自給が求められ、その中でも日本を支えてきたお米をもう一度見直すことから、農業の大切さ、食の大切さ、また「命」の尊さを安曇野から発信していきます。このため 安曇野からお米の大切さをもう一度見直そう！
食糧自給率40％を切り、輸入食品が私たちの食卓で大きな割合を占めている現在、全国各地で産地偽装問題など食に対する不安が高まってきています。
国産の安全、安心な食料の自給が求められ、その中でも日本を支えてきたお米をもう一度見直すことから、農業の大切さ、食の大切さ、また「命」の尊さを安曇野から発信していきます。
このため全国ぬかくどサミットin安曇野を開催します。

開催日時
期日　平成２１年１１月２３日（月曜日）
時間　午前９時～１２時
会場　安曇野市豊科南穂高「安曇野スイス村　サンモリッツ」
参加費　無料
内容
各地区の取り組みについて報告
南魚沼市「グリーンツーリズム協議会」～ぬか釜の取り組み
安曇野市「ぬかくど隊」～ぬかくどの取り組み
ぬかくど物語
もみ殻かまど（ぬかくど）創始者のお話
さいたま市「二木屋」ご主人　小林玖仁男　氏

テーマ「お米」のフリートーク＆ミニコンサート
加瀬裕子　先生（早稲田大学）と佐藤三郎　氏（ミュージシャン）
によるフリートークと佐藤さんの歌

紙芝居
ぬかくど隊が作成した紙芝居「ぬかくど物語」の上演

ぬか釜・ぬかくど炊き出し
「南魚沼市のぬか釜」と「安曇野市のぬかくど」による炊き出しを行います。
参加者におにぎりを提供します。

主催
安曇野ブランドデザイン会議福祉部会「ぬかくど隊」
事務局　安曇野市産業観光部安曇野ブランド推進室

本庁の問い合わせ先
部課名：産業観光部　安曇野ブランド推進室（三郷総合支所内）
連絡先：電話　0263－77－3111　　ファックス　0263－77－6060


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前日の雨もやんで常念岳が顔を出しました。サンモリッツでぬかくどサミットが開かれました。


テレビ取材も入って２００人位の人が参加　会場は熱気に包まれています。



安曇野市長から歓迎の挨拶の後にサミットが始まりました。

新潟の南魚沼市「グリーンツーリズム協議会」平賀重郎さんが～ぬか釜の取り組み の事例紹介　テレビ番組を紹介後プレゼンが始まりました。南魚沼市は米所　スキーリゾートとして発達しましたが　グリーンシーズンをどう伝えるかということで特産の米を売り出すには　おいしいたき方と水が重要ということでぬか釜を開発しました。ぬか釜と米とセットで広報　またぬか釜出張隊を組織して食育をからめてイベントや　修学旅行の事前学習会にも出かけていくそうです。

安曇野からもぬかくど隊の事例報告がありました。このサミットをひらく原動力になっている農業婦人部や今でもぬかくどを使って御飯を炊いている８２歳のおばあちゃんも紹介されました。２０歳の時から今まで３代のぬかくどで御飯を炊いた話など興味深い紹介でした。この女性達のパワーがぬかくどサミットを成功させた原動力でしょう。またそれを応援したブランド推進室の力も評価されます。



国際かまどの開発者のお孫さんの小林さんも開発秘話を語ってくださりました。

現在はマーッケッティングの仕事もされているということで観光地のあり方やぬかくどの開発秘話　現在ぬかくどで御飯を提供している二木屋の話などぬかくどの素晴らしさや安曇野観光に ついての分析など　示唆に富むお話に会場は耳を傾けていました。二木屋の御主人を招く今回の企画はぬかくどサミットを質の高いものにしていました。

国際かまども金型がなく廃れていってしまいましたがハンズサトウさん石巻が復元　紹介もされました。



二木屋については訪問記を読んでみてください。

　加瀬裕子　先生（早稲田大学）と佐藤三郎　氏（ミュージシャン）
によるフリートークと佐藤さんの歌　早稲田大学の学生さんも交えおにぎりの歌も披露されました。

ぬかくど隊が作成した紙芝居「ぬかくど物語」の上演も行われ実り多いサミットでした。

ペール缶ぬかくども皆さん興味津々　たくさんの人だかりと会話の環が広がりました。
山梨白州から渡辺さん　仙台からは倉田さんが国際工業ぬかくどのサトウさんと共に参加してくれました。
来年はみんなが改良したぬかくどグランプリをやろうと盛り上がっていました。

　 ]]> イベント 2009-11-24T08:49:23+09:00 kenshalom FC2-BLOG http://shalomusui.blog90.fc2.com/blog-entry-877.html






]]> パーマカルチャー 2009-11-21T17:42:58+09:00 kenshalom FC2-BLOG http://shalomusui.blog90.fc2.com/blog-entry-876.html 非電化冷蔵庫　屋根の部分です。冷蔵庫上部　放熱と断熱部分です。この部分に鉄板をかけることになります。冷気を取り入れる断熱扉　夜は空けておき　昼間は閉じておきます。鉄板に黒のペンキを塗り天窓に固定します。ハンドルを縦にすると窓が開き　横にすると窓が閉まります。蓄熱体にリンゴジュースの空き瓶を利用しました。冬凍って割れないようにするにはどうしたらいいか　これからの課題です。不凍液を入れるのも　？　砂糖


冷気を取り入れる断熱扉　夜は空けておき　昼間は閉じておきます。



鉄板に黒のペンキを塗り天窓に固定します。



ハンドルを縦にすると窓が開き　横にすると窓が閉まります。



蓄熱体にリンゴジュースの空き瓶を利用しました。
冬凍って割れないようにするにはどうしたらいいか　これからの課題です。
不凍液を入れるのも　？　砂糖水　塩水　お酒　廃天ぷら油　どれが１番いいのでしょう。
温度計を付けて実験してみたいですね。


]]> パーマカルチャー 2009-11-21T17:37:46+09:00 kenshalom FC2-BLOG http://shalomusui.blog90.fc2.com/blog-entry-875.html 非電化冷蔵庫のドアーを作りました。２×４の梱包用廃材のビニールを使い籾殻を密閉　断熱ドアーです。放射熱を蓄積する為にビンに水を入れて壁に並べます。屋根に放射板を付ければもうすぐ完成です。


放射熱を蓄積する為にビンに水を入れて壁に並べます。屋根に放射板を付ければもうすぐ完成です。


]]> パーマカルチャー 2009-11-18T23:14:34+09:00 kenshalom FC2-BLOG http://shalomusui.blog90.fc2.com/blog-entry-874.html これが今年最後のの安曇農楽舎です。今年の五月から、土をみんなで触って楽しむをモットーに始まったものです。リピーターの人、初めての人、たくさんの出会いがありました。特に何度もシャロムに来てくれた人には感謝です。はっきり申しますと、私達が皆様に教えることなんて何もないのです。人間が言うことなんてほとんどが嘘。正しいのは自然だけです。来年もどのような形であれ、農楽舎を続けていこうと思います。今回の作業内 今年の五月から、土をみんなで触って楽しむをモットーに始まったものです。
リピーターの人、初めての人、たくさんの出会いがありました。
特に何度もシャロムに来てくれた人には感謝です。

はっきり申しますと、私達が皆様に教えることなんて何もないのです。
人間が言うことなんてほとんどが嘘。
正しいのは自然だけです。

来年もどのような形であれ、農楽舎を続けていこうと思います。

今回の作業内容
稲刈り
品種・・・赤米　黒米　緑米（不可）　伊勢ヒカリ　農林48号

この農林48号は銀座の料亭で使われるほどの味がいいのですが、粒がそろわず一等米がとれない幻の米と言われているそうです。冷めてもうまい米だそうです。



稲刈り中
三畝の田んぼで20人弱います。
手刈りでもすいすいと刈れますね。



稲藁で買った稲を結びます。
本当に強く結ばないと乾燥したときにほどけてしまいます。
・・実は今回もほどけてしまってやり直しになりました。



束のお米です。これは黒米かな・・。



稲架木（はざぎと読みます）を組みます。
稲架に稲をかけて稲架架け終了です。



これが最後の農楽舎の記念撮影です。
一年間ありがとうございました。

やっぱり何でも自分が楽しむことが一番ですね。

農業担当イッシー ]]> 安曇野農楽舎 2009-11-17T22:32:39+09:00 kenshalom FC2-BLOG http://shalomusui.blog90.fc2.com/blog-entry-863.html 注意　シャロムでは一切お肉の料理は出ません。シャロムは玄米菜食のお宿です。この記事を書くかどうか、少々迷いましたが、食育の一環として書きます。私たちが食べるということはたくさんの命を頂いていることです。命の尊さ、知れば知るほど食べ物を大事にしたいという心になります。野菜を作れば、野菜を大事に扱いたいと思います。米を作れば、お百姓さんの大変さが伝わります。お金でお米は買えますが、米の苦労を知ることは
この記事を書くかどうか、少々迷いましたが、食育の一環として書きます。

私たちが食べるということはたくさんの命を頂いていることです。
命の尊さ、知れば知るほど食べ物を大事にしたいという心になります。
野菜を作れば、野菜を大事に扱いたいと思います。
米を作れば、お百姓さんの大変さが伝わります。
お金でお米は買えますが、米の苦労を知ることは出来ません。
人は痛みを知れば、人に優しくします。

知らないだらけのこの世界、矛盾していることがたくさんあるんだ！

僕達は肉を食べているけれど、鳥や豚をさばくことができない。
出来ないけれど肉を食べることが出来る。
それは誰かがやっぱり生き物を食べ物としてくれているおかげなんです。

鴨の解体を教えて頂いた津村さんは言います。
「世界では鶏を自分達で調理するのが普通です。さばけた人が食べるのが当たり前です。」

本当に今回の経験をしたことによって、食の世界が広がりました。

命の繋がりの食物連鎖。


天と地の恵みと作ってくれた人に感謝して

いただきまーす。


写真は軽めの写真です。
間接の間に包丁を入れるのがとても難しいですね。
肉がグニュグニュになってしまいます。


鴨の毛むしりです。
時間のかかる作業です。
生き物から肉へと変身する瞬間です。

今回の体験により、自分も将来鶏を飼うことに決めました。
すべてが自給できるようにしたいです。

農業担当イッシー
]]> 畑 2009-11-17T21:45:56+09:00 kenshalom FC2-BLOG http://shalomusui.blog90.fc2.com/blog-entry-873.html ペール缶ぬかくど８型　２００９．１１．１５以下が図面です。是非改良を重ねてください。うまくできたら報告を戴くと有り難いです。写真と図面を参考に作ってみてください。材料ガソリンスタンドで無料で戴けるペール缶開発秘話　http://www.ultraman.gr.jp/~perma/nukakudo2008.htm燃焼筒はトマトケチャップ缶　ない場合は１斗缶を切って作れます。材料費は無料でできます。空気取り入れ用に水道管を固定するグリップをタッピン
以下が図面です。是非改良を重ねてください。うまくできたら報告を戴くと有り難いです。
写真と図面を参考に作ってみてください。



材料ガソリンスタンドで無料で戴けるペール缶
開発秘話　http://www.ultraman.gr.jp/~perma/nukakudo2008.htm
燃焼筒はトマトケチャップ缶　ない場合は１斗缶を切って作れます。材料費は無料でできます。
空気取り入れ用に水道管を固定するグリップをタッピングビスで取り付けます。煉瓦や石を置いて 空気を取り入れてもいいです。
これをかねたらいの上に置いて使うといいです。燃焼後薫炭をあけるのに便利です。
寸法の参考に図面と共にどうぞ
使い方
先ず燃焼筒を入れて籾殻を入れます。６合炊くのに１，４合の籾殻が必要です。３升に７升　２倍ちょっとの籾殻と思ってください。
籾殻入れもオイル缶を切って作るといいですね。
セットし終わったら杉っ葉に火を付けて燃焼筒に入れます。火が安定したら調理可能です
今回は最下部の穴を大きくしました。燃えるに従って籾殻が火どこの燃焼筒下部に落ちていきます。
ペール缶のフタで五徳を作るのもいいですね。籾殻は外側の大きな穴から補給します。また鍋や釜の種類によってはサイドの穴に鉄筋を入れて五徳にするのもいいですね。
６合のお米は　２０分で炊きあがります。１０分蒸らすとカニ穴のでるおいしいご飯が炊きあがります。 ]]> パーマカルチャー 2009-11-17T21:44:29+09:00 kenshalom FC2-BLOG